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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。