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　　做法：
 春笋切成片后
加少  
许盐捞出后用清
 水浸泡 ，生 姜切
片，葱切成 段

 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。