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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。