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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。