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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉
 片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。