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　　做法：春笋 切成 片后加少许 盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清 水
半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。