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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成
 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋 ，盖上锅盖大
火
煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。