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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切 成段
。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。