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　　做法：春笋切

成片后 加少许
盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。