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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清

水半掩
住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。