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　　做
法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。