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做法：春笋 切
成片后
加少许盐捞 出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。