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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。