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子 3

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热  下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火 煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。