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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再
加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。