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　　做法：春笋切
成片后 加

少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春  笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。 煮到水快熬干的
时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。