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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱
段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖 上锅
盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。