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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切
 片，葱
切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。