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麻豆

　　做法：春笋切成
片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。  再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。