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　　做 法：洗净宰好
鲫鱼，
洗净淮
山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐
调味即可品尝。