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　　 做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁

时盖上锅盖焖。