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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，  盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。