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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生
姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁

时盖上锅盖焖。