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 黑 森林

　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加 入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋

，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。