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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。