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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 
稍收汁 时盖上锅盖焖。