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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，
洗净淮山和薏 
米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅 
，用

姜块在锅上擦一遍，放
两勺 油，待油六成热下

鱼，煎 至微


黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。