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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。