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　　做 法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。