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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2
勺油，放入生
姜、春
 笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。