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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、  蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住  春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。