天海
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。