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|义兴中学

　　做法
 ：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成  热下 鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水
，放

入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。