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 教育部办公厅主任

　　做法：洗 净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一  小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武
 火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可 品尝。