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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒 均匀，加入少量清水


半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。