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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，
倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。