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　　做法：春笋切成片后加
少许

盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。