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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后

转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅 盖焖。