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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜

、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。