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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。