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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。