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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅
烧热，  倒入2 勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火 。煮到水快
 熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。