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　　做法： 春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。 
锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。