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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。