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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。