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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入 2
勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、
葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。