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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。