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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮 
开 
后转中火。煮到水
快熬干 的时候
加入
 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。