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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。