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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。

煮到 水快熬干的

时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。